Шар

Шар
Тайпа	маша
Схьадалар	хууш дац
Бос	кӀайн
Компоненташ
Викиларми чохь медиафайлаш

Шар — иза дакхдина (даьтта дӀадаьккхина) гӀаймакх ду, бежанан шурех даьтта доккхучу хенахь схьаоьцу коьртаза сурсат ду иза.

ДӀайаздар

Шар чохь йу 9% кхаччалц йекъа хӀума а (цу йукъахь 4,5—5% шурин шекар а, 3,2—3,5% белок а, 0,5—0,7% минералаш а, 0,2—0,5% даьтта а ду), витаминаш а (А, В, Д, Е, биотин, РР, холин), фосфатидаш а (цу йукъахь холестеринан хийцам нисбеш йолу лецитин йу).

Цуьнан калорийн барам: 100 граммах 30-33 килокалори йу.

Литература

• Пахта // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1959. — Т. VI. — Стб. 750
• Пахта // Большой энциклопедический словарь / Гл. ред. А. М. Прохоров. — 1-е изд. — М. : Большая российская энциклопедия, 1991. — ISBN 5-85270-160-2.
• Давидов Р. Б. «Молоко и молочное дело», 4 изд., М., 1973.
• Кеп:Книга:Культура питания